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餐飲行業(yè)快檢工具箱，是根據(jù)餐飲行業(yè)對清潔狀況監(jiān)測工作的試劑需求，按照便攜、快速、準確的原則配置，系統(tǒng)中集合了陰離子合成洗滌劑檢測試劑及設(shè)備、ATP熒光檢測儀及快檢過程必須的耗材、工具等。

餐飲行業(yè)快檢工具箱（I型、II型、III型）（根據(jù)需求選擇）

附產(chǎn)品清單：

陰離子合成洗滌劑檢測

陰離子合成洗滌劑（LAS），主要成分十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)。因為LAS使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、 成本低，在日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑中廣泛使用。市場監(jiān)管部門發(fā)布不合格 食品抽檢信息通告中，常常有很多餐飲具榜上有名，不合格原因：陰離子合成洗滌劑不符合食品安全國家標準規(guī)定。?

十二烷基苯磺酸鈉具有低毒性，對皮膚和呼吸系統(tǒng)具有刺激性，長時間接觸可能會導(dǎo)致皮膚干燥、粗糙，甚至開裂， 還可能出現(xiàn)頭痛、咳嗽、惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀。長期暴露還會影響人體免疫系統(tǒng)。 （溫度范圍一般為60~130℃）也不會分解，需要流水沖洗才可去除。?

十二烷基苯磺酸鈉難揮發(fā)，易溶于水，分解溫度高達450℃。如果餐飲具未沖洗徹底導(dǎo)致陰離子殘留，在消毒柜中（溫度范圍一般為60~130℃）也不會分解，需要流水沖洗才可去除。

注：《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，餐飲具中陰離子合成洗滌劑不得檢出。

陰離子合成洗滌劑檢測試劑基于未清洗干凈餐具上殘留的洗滌劑與檢測試劑發(fā)生反應(yīng)，形成藍色絡(luò)合物，從而檢測出餐具是否清洗干凈。

MF 2000手持式ATP熒光檢測儀(Ⅱ型Ⅲ型)

MF2000手持式熒光檢測儀基于螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶-熒光 素體系”快速檢測三磷酸腺苷（ATP），用于判斷衛(wèi)生狀況，更加真實地反 映物體表面的清潔狀況?？捎糜诓惋嬃魍ǖ燃庸きh(huán)境清潔消毒效果驗證。

便攜式分光光度計(Ⅲ型)

搭載4.3寸彩色觸摸屏,引導(dǎo)式操作,簡單智能

便攜式分光光度計配合陰離子合成洗滌劑檢測試劑使用，利用光的吸收特性，通過測量特定波長下光的透過或反射強度，從而精確計算待測 物質(zhì)的濃度或含量。配合儀器判讀，靈敏度高，準確度高，而且設(shè)備操作簡單，測量速度快，可以實時記錄數(shù)據(jù)，方便后續(xù)的數(shù)據(jù)處理和分析。